Mollyzn退勤日常

蒜頭香菇雞湯

【材料】

1、蒜頭---25瓣（我是買整顆自己剝的，也可以買剝好的，如果要省錢當然自己剝囉）

2、香菇---6朵

3、大雞腿肉---1支（去菜市場買的，有請老闆娘先幫我朵塊，這樣很方便喔）

4、蛤蠣(蛤蜊)---少許（也可不用）

5、鹽---少許

6、大同電鍋---1只

【作法】

1、先將雞腿肉以外鍋1杯水先煮過一次，內鍋以水蓋過雞水即可，跳起後將第一次煮的湯倒掉。

2、蒜頭剝皮、香菇切不切都可以

3、內鍋放入煮過的雞腿肉、香菇、蒜頭、鹽（我是用半小匙就夠囉）水，外鍋二杯水。（內鍋的水以你想喝多少就加多少囉！但最少要超過料的高度喔！）

4、步驟三跳起後，馬上放入蛤蜊，再次按下開關

5、跳起後，確認蛤蜊是否都有開了，沒開的話再悶一下就可以囉

6、完成囉！

蒜頭煮湯的話，真的很棒喔！不會有生蒜頭的辛辣，反而很香，甜甜的。雖然自己很喜歡吃生蒜頭，生蒜頭的蒜頭泥真的很不錯！而且蒜頭應有殺菌消毒之效，前陣子，喉嚨不適感冒，連續幾天每餐配個一兩顆蒜頭，現在好多了呢！

為什麼雞湯要加蛤蜊呢？

因為加了蛤蜊…湯變得更鮮美啦！好喝！

（小技巧：蛤蜊要放煮之前，可以敲一敲，如果聽起來是實心的，就是好的，但若有空心的聲音，則是壞掉了，千萬別煮了唷！但如果全部敲都是空心的聲音，那可能是你拿來敲的那顆就是壞的了喔！）

關於雞肉…雞腿肉價格是比較高，但我比較喜歡腿肉~好吃！所以才買雞腿的，但若想省一點，買個全雞、半雞可能都還比較省一些。全雞的話，若再多些蒜頭塞在雞裡面燉煮感覺也很棒喔！

雖然最近快夏天了，但蒜頭雞湯我認為又不會像藥補那麼補，就算是夏天也都可以喝喔！不想曬太陽，喝喝湯流流汗也很不錯啊，不過我們是要喝時湯都涼了，所以也不會覺得太熱:)